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  • Author: Véronique Angers
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  • Author: Always smile and be happy
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  • Chancho a la Caja China Receta rápida y deliciosa PERU

    En el Perú la caja china, tiene pocos años. Sin embargo, su reciente difusión ha dado la oportunidad de probar esta forma tan sencilla y deliciosa de preparar platos típicos peruanos. El Plato más popular y presente en todas ferias gastronómicas es el «Chancho a la Caja China», hoy le compartirnos una deliciosa y rápida receta para que

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  • ¿Como preparar Chancho a la Caja China? RECETAS FÁCILES

    “En la caja china la cocción del chancho es tan lenta que la carne queda suave, tierna, jugosa y a la vez crocante. El comensal busca en crujir del pellejo” Una Caja China es una caja rectangular de acero galvanizado cubierto con madera y una tapa de acero galvanizado, encima del cual se encenderán carbones o leños para cocinar cualquier

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    Ricardo la caja china es una parrilla, hornaza o como se le pueda llamar al aditamento para cocinar carnes por fuego indirecto, los cortes o carnes van dentro y el carbón afuera, la cocción se hace por convección del aire dentro de la caja y por contacto también porque la base del carbón toca las paredes del recipiente que contiene la carne.

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